З чого роблять родзинки, та в чому їхня користь

Родзинками називаються висушені природним способом або за допомогою спеціальних пристосувань ягоди винограду. Родзинки відносяться до сухофруктів, є одним з найдоступніших видів, використовується практично у всіх світових кухнях.

Ізюм — сушені ягоди винограду. Як продукт має найбільшу кулінарне застосування на Близькому і Середньому Сході, а також в Середземномор’ї

Родзинки цікаві тим, що, будучи висушеними виноградними плодами, вони зберігають практично всі вітаміни та мінерали. Залежно від сорту винограду складу родзинок може дещо відрізнятися, але його загальні корисні компоненти такі:

  • Вітаміни А, В-1, -2, -5, -6, -9, С, Н, К, РР.
  • Мінеральний комплекс калій, магній, фосфор, залізо, цинк, селен та ін.
  • Органічні кислоти олеїнова, яблучна.
  • Глюкоза, фруктоза.
  • Харчові волокна.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!