За православним календарем, 21 травня заведено шанувати преподобного Арсенія Великого. В народі свято отримало назву – день Арсенія або Пшеничник.
Святий Арсеній був священнослужителем.
Цей день, вважався сприятливий для посіву пшениці. Всі справи, які люди планували на день Арсенія — досягали успіху. Господині сьогодні випікали пироги. Потім їх роздавали сусідам, родичам та всім тим, кого навіть люди не знали.
Той, хто був старшим в родині — брав цей пиріг та вирушав до кінця села. Ним він повинен був пригостити незнайомця, а незнайомець повинен був побажати щастя, здоров’я, гарного врожаю за це. Вважалося поганою прикметою, якщо нікого не зустріли. Це означало, що Господь гнівається на вас, тому слід робити добрі справи. Пиріг додому не приносили, а пригощали крихтами птахів.
Молодиці випікали пиріжки, коли до них приходили свататися. Ця традиція зберігається до наших часів. Іноді, якщо наречений не подобався, дівчата навмисно випікали погані пиріжки. Щоб спекти добрі пиріжки — дотримувалися декілька порад:
- Перед початком роботи з тістом, закривали вікна та двері, щоб не було протягів.
- Якщо пиріжки впали з деко або перевернулися, тоді чекали на несподіваних гостей. Також, чекали грошові втрати.
- Якщо готувати в доброму настрої, тоді й пиріжки виходили гарні.
- Чекали фінансового примноження, якщо спечений пиріжок впав защіпкою до землі.
- Чекай гостей на порозі, якщо пиріжки перевернулися в печі.
- Заведено пригостити молоком та пиріжком Домового.
Прикмети цього дня:
- Чекай прохолодної погоди, якщо в цю ніч місяць затягнутий млою.
- Чекай врожай грибів, якщо 21 травня йде дощ.
- Якщо на вулиці сонячно та тепло, врожаю грибів не буде.