Буряк – це не лише складова борщу та вінегрету. З нього можна приготувати безліч смачних та корисних страв. А виростити його на своїй грядці зовсім не складно, знаючи декілька секретів.
Секрет 1: Правильна підготовка насіння
Перед посівом насіння буряків рекомендується замочити на 2-3 години у теплій воді. Це прискорить їх проростання.
Також можна використовувати різні розчини для замочування, які допоможуть знезаразити насіння та стимулювати його ріст. Наприклад, можна замочити насіння на добу в розчині мікроелементів (1 ст. л. золи, 1 ч. л. соди, 1 ч. л. суперфосфату, 0,25 ч. л. борної кислоти, 0,5 ч. л. нітроамофоски або нітрофоски на 1 л води).
Ще один хороший варіант – замочити насіння в соку алое (1:1).
Секрет 2: Сприятливі умови для посіву
Сіють буряки, коли ґрунт прогріється до 8-10°C. Ділянка має бути сонячною, з легким, нейтральним ґрунтом.
Важливо, щоб ґрунт не був кислим – у такому випадку восени його потрібно вапнувати. Також не підходять для буряків перезволожені ділянки – рівень ґрунтових вод має бути не вище 60 см.
Секрет 3: Правильний посів та догляд
- Сіють буряки рядами на відстані 25-30 см.
- Насіння загортають на глибину 3-5 см.
- Після посіву ґрунт потрібно полити.
- Коли з’являться перші сходи, буряки проріджують, залишаючи між рослинами 3-4 см.
- У міру росту буряків їх проріджують повторно, залишаючи між рослинами 6-8 см.
- Проріджені рослини можна використовувати для висадки на іншій грядці.
- Буряки потребують регулярного поливу, особливо в спекотну та суху погоду.
- Після кожного поливу ґрунт потрібно розпушувати, щоб запобігти утворенню ґрунтової кірки.
Також корисним буде підгодувати буряки борною кислотою (2 г на 10 л води) після того, як зав’яжуться коренеплоди.
Секрет 4: Поступовий посів
Щоб мати свіжі буряки протягом усього сезону, рекомендується сіяти їх у кілька етапів. Перший посів роблять ранньою весною, другий – у кінці квітня, а третій – наприкінці травня.
Збираючи ці прості секрети, ви зможете виростити на своїй грядці смачні та корисні буряки, які стануть основою для багатьох ваших кулінарних шедеврів.