5 рецептів тіста для приготування смачної домашньої піци.

Тісто для піци по – італійські.

Інгредієнти:

  • Борошно – 500 гр.;
  • Сіль – дрібка;
  • Цукор – 25 гр.;
  • Вода – 275 мл.;
  • Оливкова олія – 15 мл.;
  • Дріжджі – 20 гр.

Спосіб приготування:

  1. Візьміть миску, покладіть дріжджі, сіль, цукор, воду та олію. Поступово додавайте просіяне борошно та замісіть тісто. Вимішувати тісто необхідно 10 хвилин. Тісто повинно не прилипати до рук.
  2. Залишіть тісто відпочивати на 30 хвилин.
  3. Тісто вийде м’яким та ніжним.

Тісто для піци на кефірі.

Інгредієнти:

  • Кефір 3,2 % жирності – 400 мл.;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Сіль – 0,5 чайної ложки;
  • Цукор – 1 чайна ложка;
  • Борошно – 3 склянки;
  • Сода – 0,5 чайної ложки;
  • Оцет;
  • Олія оливкова – 2 столові ложки.




Спосіб приготування:

  1. Візьміть глибоку миску, налийте кефір, додайте яйця, сіль, цукор, олію. Змішайте всі інгредієнти міксером.
  2. Погасіть соду оцтом та додайте у суміш.
  3. Починайте поступово додавати просіяне борошно та замісіть тісто. Воно повинно бути легким та не прилипати до рук.
  4. Залишіть тісто відпочити на 30 хвилин, а потім можете випікати піцу.

Швидке тісто без дріжджів.

Інгредієнти:

  • Борошно – 2 склянки;
  • Вода – 0,5 склянки;
  • Олія – 2 столові ложки;
  • Сіль;
  • Яйця – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Візьміть миску, просійте борошно та додайте сіль.
  2. В іншій мисці змішайте всі рідкі інгредієнти.
  3. Поступово вливайте суміш у борошно та замісіть тісто. Тісто повинно бути гладким та еластичним.
  4. Накрийте тісто харчовою плівкою та залишіть на 30 хвилин.

Тонке тісто.

Інгредієнти:

  • Борошно – 1 склянка;
  • Сіль – дрібка;
  • Цукор – 1 столова ложка;
  • Сухі дріжджі – 1 столова ложка;
  • Вода – 1 склянка;
  • Олія – 1 столова ложка.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте в мисці всі сухі інгредієнти.
  2. В іншому посуді змішайте воду та олію.
  3. Поступово змішайте суміші між собою та замісіть тісто. Тісто повинно не прилипати до рук.
  4. Залишіть тісто відпочити на 30 хвилин.

Листкове тісто.

Інгредієнти:

  • Борошно – 500 гр.;
  • Вершкове масло – 250 гр.;
  • Вода – 0,75 склянки;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Сік лимону – 1 чайна ложка;
  • Яйце – 1 шт.




Спосіб приготування:

  1. Змішайте сіль та борошно на робочій поверхні. Утворіть гірку з борошно та в середині зробіть отвір.
  2. Відділіть жовток від білка. Жовток покладіть в отвір, додайте воду та сік лимону.
  3. Починайте з боків замішувати тісто. Тісто повинно бути однієї консистенції.
  4. Накрийте тісто харчовою плівкою та поставте в холодильник.
  5. Вершкове масло повинно бути кімнатної температури.
  6. Дістаньте тісто, разкатайте його прямокутною формою та в середину покладіть вершкове масло, загорніть конвертом, розкатайте в тонкий шар.
  7. Складіть лист у два рази, накрийте плівкою та покладіть в холодильник на 20 хвилин.
  8. Таку маніпуляцію повторіть двічі. Чим більше разів ви будете розкатувати тісто, тим більше шарів ви отримаєте.

Бажаємо успіхів!

 

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!