5 смачних та вишуканих супів, які має вміти готувати кожна господиня.

Ці неймовірно смачні і вишукані супи сподобаються всім.

Пікантний томатно-базиліковий суп

Інгредієнти:

  • помідори – 500 г;
  • цибуля – 3 шт.;
  • часник – 6 зубчиків;
  • курячий бульйон – 4 стакани;
  • томатна паста – 1 банка;
  • оливкова олія – ¼ склянки;
  • червоний перець – ¼ ч. л.;
  • чебрець (декілька гілочок);
  • базилік – 150 г;
  • сіль (за смаком);
  • перець (за смаком).

Приготування:

  1. Помідори порізати навпіл, влити на них оливкову олію, перемішати.
  2. Деко для випікання застелити пергаментним папером, викласти помідори, посолити і поперчити.
  3. Пекти при температурі 200 градусів 45 хвилин.
  4. Тим часом почистити і дрібно нарізати цибулю і часник.
  5. Смажити часник і цибулю на оливковій олії 10 хвилин, додавши спеції.
  6. В каструлю до обсмажених овочів додати базилік, чебрець, томатну пасту, помідори.
  7. Влити бульйон, варити приблизно 40 хвилин, не накриваючи кришкою.
  8. Готовий суп перебити блендером.

Поживний суп зі свининою

Інгредієнти:

  • свинина – 500 г;
  • капуста – 1 шт.;
  • часник – 3 зубчики;
  • морква – 2 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • імбир – 2 ч. л.;
  • курячий бульйон – 7 стаканів;
  • оливкова олія – 2 ст. л.;
  • кунжутна олія – 1 ч. л.

Приготування:

  1. Невеликими кубиками нарізати м’ясо.
  2. В каструлі обсмажити м’ясо 6-7 хвилин, вийняти.
  3. Цибулю почистити, нарізати, в каструлю влити олію і 5-6 хвилин смажити цибулю.
  4. Моркву почистити, натерти, часник теж почистити, дрібно нарізати, додати до цибулі, тушкувати 2-3 хвилини, помішуючи.
  5. Капусту пошаткувати, додати до тушкованих овочів.
  6. Сюди ж влити бульйон, додати імбир та м’ясо, перемішати.
  7. На сильному вогні довести до кипіння.
  8. Варити на середньому вогні 15 хвилин під кришкою.




Вишуканий італійський ковбасний суп

Інгредієнти:

  • ковбаса (свиняча) – 200 г;
  • часник – 3 зубчики;
  • цибуля червона – половинка;
  • курячий бульйон – 6 стаканів;
  • селера – 2 шт.;
  • макарони – 1 стакан;
  • італійські трави сушені – 1 ч. л.;
  • томатна паста – 1 банка;
  • сіль (за смаком);
  • перець (за смаком).

Приготування:

  1. Готувати слід у каструлі з товстим дном, влити в неї олію.
  2. Ковбасу порізати кубиками, перекласти в каструлю, обсмажити до золотистості, вийняти.
  3. Цибулю нарізати кубиками, часник подрібнити, нарізати селеру, смажити до отримання золотистого відтінку.
  4. Тепер додати макарони, ковбасу та томатну пасту.
  5. Влити бульйон та додати спеції.
  6. Довести до кипіння, варити на маленькому вогні до готовності.

Оригінальний угорський грибний суп

Інгредієнти:

  • печериці – 250 г;
  • цибуля – 2 шт.;
  • курячий бульйон – 2 стакани;
  • борошно – 3 ст. л.;
  • олія – 4 ст. л.;
  • біле вино – ½ ст. л.;
  • соєвий соус – 2 ст. л.;
  • спеції (за смаком).

Приготування:

  1. Цибулю і гриби нарізати, перекласти у каструлю з товстим дном, додати вершкове масло, обсмажити до прозорості.
  2. Сюди додати зелень, спеції, соєвий соус і вино.
  3. Влити курячий бульйон, варити до випаровування наполовину рідини.
  4. Окремо збити міксером молоко з борошном, ввести в суп і варити до загустіння.

Неймовірний тайський суп з кокоса і гарбуза

Інгредієнти:

  • картопля – 500 г;
  • олія – 1 ст. л.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • гарбуз – 600 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • курячий бульйон – 3 стакани;
  • тайська червона паста карі – ¼ ст.;
  • сік лайма – 2 ч. л.
  • кокосове молоко – 400 мл;
  • арахіс (смажений) – 2 ст. л.;
  • коріандр (листя свіже) – 2 ст. л.




Приготування:

  1. Почистити гарбуз і картоплю, нарізати кубиками.
  2. Цибулю почистити і нарізати.
  3. В каструлі розігріти олію, обсмажити до м’якості цибулю.
  4. Сюди перекласти картоплю і гарбуз, готувати ще 5 хвилин, помішуючи.
  5. Тепер додати пасту карі, подрібнений часник і готувати ще кілька хвилин.
  6. В овочі додати бульйон, під кришкою довести до кипіння, варити на повільному вогні 15 хвилин.
  7. Тепер кришку зняти і варити ще 20-25 хвилин до готовності.
  8. Блендером готовий суп перебити.
  9. Знову нагріти на вогні, додаючи кокосове молоко і варити 5-6 хвилин, періодично помішуючи.
  10. Арахіс перемолоти, додати до нього лимонний сік і коріандр, перемішати, додавати в суп при подачі.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!