5 вишуканих рецептів домашніх соусів, які в рази смачніші ніж майонез і кетчуп.

Соус може перетворити будь-яку страву на витвір кулінарного мистецтва. Ось кілька рецептів вишуканих соусів, що готуються швидко з простих інгредієнтів.

Італійський томатний соус

Приготування:

1. У каструлю додати 2 ст. л. оливкової олії.
2. Цибулину почистити, дрібно нарізати, перекласти в каструлю.
3. Сюди ж додати 4 зубчики нарізаного часнику.
4. Готувати 8 хвилин, додати 1 ст. л. приправи орегано.
5. Тепер додати 2 ст. л. томатної пасти, 800 г нарізаних консервованих томатів та 1 ст. л. цукру.
6. Тушкувати до загущення 20 хвилин.
7. Зняти шкірку та видалити насіння з 4 свіжих помідорів, додати до соусу.
8. Посолити, поперчити та перемішати.

Соус «Сальса»

Приготування:

1. Перебити блендером 15 помідорів чері, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок кропу та 1 зубчик часнику.
2. Додати 1 ст. л. оливкової олії та 1 ст. л. томатної пасти.
3. Влити 1 ч. л. бальзамічного оцту.
4. Посолити та поперчити, перемішати.

 Соус для риби «Польський»

Приготування:

1. Відварити 4 яйця, почистити, дрібно нарізати.
2. Пошаткувати 10 г петрушки.
3. 150 г вершкового масла розігріти.
4. Інгредієнти з’єднати, перемішати, додати лимонний сік.

 Молочний соус

Приготування:

1. На сковорідку покласти 1 ст. л. масла, розтопити.
2. Додати 1 ст. л. борошна.
3. Повільно ввести 1,5 склянки молока, готувати 10 хвилин.
4. Додати за смаком сіль, перемішати.

 Соус «Цезар» до салату

Приготування:

1. Змішати 1 ч. л. гірчиці і 1 жовток, додати 1 ч. л. солі, збити.
2. Повільно ввести 150 мл оливкової олії, збити до отримання густої маси.
3. Тепер додати 1 ч. л. меленого перцю, 1 ст. л. соку лимона.
4. Почистити та пропустити через прес 2 зубчики часнику, додати до суміші.
5. 50 г пармезану потерти, додати до решти інгредієнтів, збити вінчиком.

Смачного!