Приготуйте неймовірно ніжний торт «Пташине молоко», який просто тане в роті. Цей десерт стане улюбленцем вашої родини. Дотримуйтесь покрокових інструкцій, і результат перевершить очікування.
Інгредієнти для тіста:
- Курячі яйця – 4 шт.
- Маргарин – 150 г
- Пшеничне борошно – 160 г
- Какао – 3 ч. л.
- Цукор – 180 г
- Сіль – 2 г
- Кондитерський порошок – 10 г
Інгредієнти для крему:
- Манка – 3 ст. л.
- Молоко – 500 мл
- Вершкове масло – 300 г
- Лимонний сік – за смаком
- Цукор – 5 ст. л.
- Ванілін – 3 г
Інгредієнти для глазурі:
- Какао – 3 ч. л.
- Цукор – 90 г
- Вершкове масло – 20 г
- Сметана – 3 ст. л.
Покрокове приготування:
1. Підготовка тіста:
- У глибокій мисці змішайте маргарин, цукор і сіль.
- По одному додавайте яйця, ретельно перемішуючи після кожного. Збивайте суміш близько 5 хвилин.
- Просійте борошно з кондитерським порошком і поступово додайте до яєчної суміші.
- Замісіть однорідне тісто та розділіть його на дві рівні частини.
- В одну частину додайте какао й добре перемішайте.
2. Випікання коржів:
- Застеліть форму пергаментом і змастіть вершковим маслом.
- По черзі випікайте обидва коржі при температурі 180°C протягом 25 хвилин.
- Дайте коржам охолонути, а потім розріжте кожен навпіл, щоб отримати 4 тонкі коржі.
3. Приготування крему:
- У сотейнику підігрійте молоко, поступово додайте манку та сіль. Варіть, постійно помішуючи, до загустіння.
- В окремій мисці збийте вершкове масло з цукром і ваніліном до пухкої консистенції.
- З’єднайте манну суміш з масляною за допомогою міксера, додавши трохи лимонного соку для легкої кислинки.
4. Приготування глазурі:
- Усі інгредієнти для глазурі (какао, цукор, масло, сметана) змішайте в сотейнику.
- Поставте на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, варіть до загустіння. Дайте глазурі охолонути.
5. Збірка торта:
- Почергово змащуйте коржі кремом, чергуючи білий і шоколадний шари.
- Верх торта залийте глазур’ю, рівномірно розподіливши її ложкою.
6. Завершення:
- Поставте готовий торт у холодильник на 2-3 години, щоб він добре просочився.
Смачного чаювання!
Цей десерт порадує вас і вашу сім’ю своїм ніжним смаком і повітряною текстурою.