Пропонуємо приготувати одну зі страв армянської кухні. Однією з найпоширеніших з яких є армянський лаваш. Цю страву використовують замість хліба. Існує безліч варіантів приготування цієї страви. Його можна використовувати як хліб або загортати різноманітні начинки та використовувати, як закуску. У давні часи лаваш готували в теплі пори року, випікали його дуже багато та зберігали в мішках. Якщо він ставав черствий, його змочували водою та після цього він знову ставав м’яким. Для приготування лавашу не треба використовувати дріжджі, тому він корисний. Містить клітковину, вітаміни групи В, залізо та марганець.
Для приготування лавашу без дріжджів необхідно:
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Борошно – 2 склянки;
- Вода питна – 0,5 склянки;
- Сіль – 0,5 чайної ложки.
Спосіб приготування:
- Змішайте яйце з сіллю.
- Додайте просіяне борошно та замісіть тісто. Воно повинно не прилипати до рук. За необхідності додайте трохи борошна. Накрийте тісто рушником та залишіть на 30 хвилин.
- Поділіть тісто на кульки розміром з яйце. Кожну кульку розкатуйте та обсмажте на сухій пательні.
- Після покладіть лаваш у поліетиленовий пакет, він повинен стати м’яким.
Для приготування лавашу з дріжджами необхідно:
- Вода – 1 склянка;
- Борошно – 3 склянки;
- Дріжджі – 1 чайна ложка;
- Олія рафінована – 1 столова ложка;
- Цукор – 1 чайна ложка;
- Сіль – 2/3 чайної ложки.
Спосіб приготування:
- У теплу воду додайте дріжджі, цукор, сіль та олію.
- Додайте просіяне борошно та замісіть тісто. Залишіть його відпочити на 1 годину, накривши рушником.
- Поділіть тісто на невеликі частинки.
- Розкатуйте кожну частинку та випікайте на сухій пательні по 10 секунд з кожної сторони.
- Складіть лаваші один на одного та накрийте рушником та покладіть в пакет на 20 хвилин.
Смачного!