Ароматна та смачненька скумбрія, за допомогою спеціального розсолу.

Скумбрію можна замаринувати дуже швидко за допомогою пряного розсолу. Спеції надають рибі неповторного смаку та аромату.

Інгредієнти:

• скумбрія (свіжа) – 1 шт.;
• цукор — 1,5 ст. л.;
• вода — 0,5 л;
• сіль — 2,5 ст. л.;
• чорний перець горошком — 10 шт.;
• сушений кріп— 1 ст. л.;
• лавровий лист — 3 шт.;
• коріандр мелений — 1 ч. л.;
• гвоздика — 3 шт.

Приготування:

1. Почистити і порізати шматочками скумбрію;
2. Воду закип’ятити, додати спеції, варити 2 хвилини, залишити до повного остигання.
3. Рибу залити приготовленим розсолом, помістити в холодильник на 1-2 дні.

Смачного!