Узвар – невіднятна частина різдвяного свята. Він надає йому особливий колорит. Цей напій не тільки прикрашає стіл, але й слугує основою для приготування традиційної куті.
Щоб зробити узвар неперевершеним, обирайте різноманітні сухофрукти – урюк, айву, вишню, родзинки, журавлину та інжир. Рецепт також дозволяє додати цедру лимона або апельсина, м’яту, мелісу, корицю, бодян або гвоздику. Це надасть узвару унікальний аромат.
Важливо зауважити, що використання цукру чи меду не є обов’язковим – достатньо сухофруктів для натурального солодкого смаку. До того ж можна додати трошки лимонної кислоти для освіження смаку.
Рецепт узвару:
Інгредієнти:
- 3 л води;
- 200 г сушених яблук;
- 100 г сушених груш;
- 100 г чорносливу;
- 100 г кураги;
- 100 г родзинок;
- 150 г меду.
Спосіб приготування:
- Сухофрукти треба перебирати та помити окремо.
- Замочити яблука та груші в киплячій воді, варити 10 хвилин.
- Додати чорнослив та курагу, варити ще 10 хвилин.
- Додати родзинки та варити ще 10 хвилин.
- Настояти узвар не менше 5-6 годин, відцідити, додати мед і перемішати.