Бабусині пончики. Один з кращих стародавніх рецептів

Пончики – ласощі, відомі з дитинства. З начинкою або без, солодкі або солоні,  вони завжди добре смакують. Звичайно, зловживати ними не можна, але інколи дозвольте собі цю смачну і поживну їжу.

Інгредієнти:

  • Молоко – 500 мл;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Масло або маргарин – 125 г;
  • Цукор – 2 ст. л. +1 ч. л.;
  • Сіль – 1,5 ч. л.;
  • Сухі дріжджі – 11 г;
  • Тепла вода – 0,5 ст.;
  • Ванілін (за бажанням);
  • Мука.

 Покрокове приготування:

  • Змішати молоко з водою, підігріти;
  • Всипати цукор і дріжджі;
  • Перемішати, поставити в тепле місце на 15 хвилин;
  • Додати в опару яйце, масло (розтоплене), всипати сіль, ванілін;
  • Все збити вінчиком;
  • Додати просіяне борошно, ретельно вимішувати;
  • Викласти масу і замісити пружне тісто;
  • Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1-1,5 години (воно має підійти);
  • Розкачати тісто товщиною 1 см, вибити пончики;
  • Дати настоятися (мають підійти);
  • Смажити на пательні на олії.

Можна начинити начинкою за допомогою кондитерського мішка або шприца.

Смачного!