Бабусині пончики. Один з кращих стародавніх рецептів

Пончики – ласощі, відомі з дитинства. З начинкою або без, солодкі або солоні,  вони завжди добре смакують. Звичайно, зловживати ними не можна, але інколи дозвольте собі цю смачну і поживну їжу.

Інгредієнти:

• Молоко – 500 мл;
• Яйця – 2 шт.;
• Масло або маргарин – 125 г;
• Цукор – 2 ст. л. +1 ч. л.;
• Сіль – 1,5 ч. л.;
• Сухі дріжджі – 11 г;
• Тепла вода – 0,5 ст.;
• Ванілін (за бажанням);
• Мука.

 Покрокове приготування:

• Змішати молоко з водою, підігріти;
• Всипати цукор і дріжджі;
• Перемішати, поставити в тепле місце на 15 хвилин;
• Додати в опару яйце, масло (розтоплене), всипати сіль, ванілін;
• Все збити вінчиком;
• Додати просіяне борошно, ретельно вимішувати;
• Викласти масу і замісити пружне тісто;
• Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1-1,5 години (воно має підійти);
• Розкачати тісто товщиною 1 см, вибити пончики;
• Дати настоятися (мають підійти);
• Смажити на пательні на олії.

Можна начинити начинкою за допомогою кондитерського мішка або шприца.

Смачного!