У кожного українця в холодильнику завжди знаходяться яйця – цей продукт є одним із найпопулярніших у нашій країні. На ринках переважно можна знайти домашні яйця, тоді як у супермаркетах асортимент марок, кольорів і розмірів здатен заплутати будь-кого.
Чому яйця можуть бути білі та коричневі?
Багато людей помічають, що яйця різних кольорів продають окремо. Однак, чому це відбувається? Все дуже просто – колір шкаралупи залежить від породи курки, яка його знесла. Білі яйця частіше належать куркам з білим пір’ям і світлими гребінцями, тоді як коричневі зазвичай від птахів із темним оперенням і червоними гребінцями.
Якість яєць – це питання харчування курей, а не їхнього кольору
Нерідко люди вважають, що коричневі яйця є кориснішими за білі. Однак колір не впливає на поживні властивості. Якість яєць залежить від харчування птахів. Фермери можуть використовувати різні корми для поліпшення харчування, але це не пов’язано з кольором шкаралупи.
Чому коричневі яйця дорожчі за білі?
Ви помічали, що коричневі яйця можуть коштувати більше? Причина у тому, що породи курей, які відкладають коричневі яйця, зазвичай більше за тих, у кого білі яйця. Ці птахи споживають більше корму, і виробнику доводиться витрачати більше коштів на їх утримання, що впливає на ціну продукту.