Приготуйте коронну страву венгерської кухні, яка називається бограч. Страва виходить дуже смачну та калорійною.
Її аромат збере всю родину за столом.
Для приготування вам знадобиться:
- М’ясний бульйон – 2000 мл.;
- Сало – 0,300 кг.;
- М’ясо свинини – 0,5 кг.;
- М’ясо телятини – 0,5 кг.;
- Морква свіжа – 2 шт.;
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- Солодкий перець – 2 шт.;
- Перець Чилі – 1 шт.;
- Корінь селери – 1 шт.;
- Мелена паприка – 4 столові ложки;
- Томати – 4 шт.;
- Кмин – за смаком;
- Кухонна сіль;
- Бульба – 5 шт.;
- Перець мелений, чорний.
Для приготування галушок вам знадобиться:
- Куряче яйце – 1 шт.;
- Пшеничне борошно – 80 грамів;
- Кухонна сіль.
Як приготувати страву:
- Візьміть казанок об’ємом 4 л.
- Наріжте сало не великими шматочками та обсмажте у казані.
- Наріжте моркву, селеру, цибулю та відправте у казан. Обсмажте.
- Наріжте м’ясо кубиками й додайте у казан разом з паприкою. Потрібно у цей момент швидко перемішувати страву протягом десяти хвилин.
- Вилийте бульйон у казан та варіть протягом 60 хвилин.
- Наріжте бульбу та томати кубиком та додайте у страву.
- Додайте спеції за смаком та варіть до повного приготування.
- Змішайте борошно, сіль та яйця. Замісіть тісто та відщипуйте невеликі кульки, які потім покладіть у приготований бограч на 5 хвилин.
Все страва готова.Смачного!