Булгур — неймовірно смачна та корисна каша, яка дарує здоров’я та красу.

Булгур — крупа, яку дуже люблять у східних країнах. Вона там є одним з найпоширеніших гарнірів до м’ясних, рибних і овочевих страв.

Та люблять її не тільки за відмінний смак. Відома вона й тим, що може запобігти утворенню каменів у жовчному міхурі, при гастриті, артриті та при серцево-судинних захворюваннях. Булгур є однією із найкорисніших каш у світі, бо містить калій, кальцій, вітаміни групи B, залізо, фосфор і багато клітковини.

Булгур дуже ситний, тому, це чудова страва для тих, хто хоче схуднути. Цю крупу використовують і у косметології, адже вона багата на мікроелементи, тож сміливо можна використовувати Булгур для масок та скрабів.

Ось кілька рецептів приготування каші булгур:

  1. Булгур з молоком, родзинками та курагою.

Інгредієнти:

  • Булгур — 80 г
  • Масло вершкове — 25 г
  • Молоко — 300 мл
  • Цукор — 1,5 ст. ложки
  • Сіль — 0,5 ч. ложки

Покрокове приготування:

  • Розтоплюємо на гарячій сковорідці шматочок вершкового масла та обсмажуємо булгур на маленькому вогні.
  • Доводимо крупу до насиченого коричневого кольору та горіхового аромату, відставляємо сковорідку вбік.
  • Кип’ятимо молоко у каструлі та додаємо туди обсмажений булгур, ретельно перемішуємо.
  • Додаємо сіль та цукор (за смаком), ще раз перемішуємо кашу та варимо її до готовності 20 хвилин.
  • Після приготування щільно закрийте кришкою та накрийте каструлю рушником на 10 хв. Аби каша настоялася. Подавати з родзинками та курагою.

Висипаємо булгур в каструлю з молоком.

  1. Булгур з гарбузом і яблуками

Інргедієнти:

  • Яблуко — 1 шт. велике
  • Булгур — 100 г
  • Гарбуз — 100 г
  • Курага — 4-5 шт.
  • Молоко — 200 мл
  • Вершкове масло — 30 г
  • Цукор — 1 ст. ложка з гіркою
  • Кориця

Покрокове приготування:

  • У каструлю кладемо почищений та порізаний кубиками гарбуз, булгур та подрібнену курагу;
  • Заливаємо молоком, додаємо 50 г води та 1 ч. л цукру;
  • Закриваємо кришкою та тушкуємо, періодично помішуючи 15 хв. (за потреби можна додавати ще води);
  • Додаємо пів шматочка масла;
  • Варимо кілька хвилин, знімаємо кашу з вогню;
  • Очищені та порізані маленькими кубиками яблука потрібно обсмажити на сковорідці у вершковому маслі, що залишилося;
  • Додамємо ложку цукру та корицю.

Обсмажувати яблуко потрібно 2 хвилини, поки не розчиниться цукор і не утвориться сироп.

Кашу можна викласти на тарілку, прикрасити яблуком та карамелізованим сиропом.

  1. Табуле — Східний салат з овочів і булгура

Інгредієнти:

  • Булгур — 150 г
  • Червоний солодкий перець —120 г
  • Помідори сорт «вершки» — 200 г
  • Петрушка — 30 г
  • Олія оливкова — 2 ст. ложки
  • Сік лимона — 1 ст. ложка
  • Сіль
  • Чорний мелений перець

Покрокове приготування:

  • Заливаємо булгур водою та варимо його у підсоленій воді 20 хв;
  • Дрібно нарізаємо помиту петрушку, нарізаємо кубиками очищений перець та помідори;
  • Викладаємо зварений та охолоджений булгур у миску, додаємо петрушку і овочі та заправляємо лимонним соком, спеціями та оливковою олією;
  • Ретельно перемішуємо.