Ця закуска проста в приготуванні, проте неймовірно смачна. Ви можете насолоджуватись нею відразу ж після приготування або ж зберегти для зими.
Інгредієнти, які вам знадобляться:
- 500 грамів буряка;
- 2 цибулини;
- 1 солодкий перець;
- 300 грамів свіжих помідорів;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- Приблизно 1 чайна ложка солі без гірки;
- Перець на смак;
- 2-3 зубчики часнику;
- 1 лавровий лист.
Процес приготування:
- Для початку наріжте цибулю та обсмажте її на рослинній олії протягом кількох хвилин. Додайте солодкий перець і продовжуйте обсмажувати.
- Тертий буряк додайте до обсмаженої цибулі та перцю.
- Тим часом натріть помідори на тертці й додайте їх до овочів. Покрийте каструлю кришкою і тушкуйте на середньому вогні приблизно 15 хвилин. Потім підсоліть і продовжуйте тушкувати ще 5-7 хвилин, щоб випарувати надлишок вологи.
- В кінці додайте пресований часник, чорний перець та лавровий лист. Перемішайте і дайте ікрі настоятися.
Готову ікру можна відразу скуштувати. Цей рецепт дуже простий, але смак вийде неймовірно насиченим!
Отже, бурякова ікра — це смачна та корисна альтернатива традиційним хлібним намазкам. Спробуйте приготувати її самі та насолоджуйтеся багатогранним смаком цієї страви.