Кожна господиня має свої секрети приготування квашеної капусти. Вони обирають спеціальний сорт та кладуть свої спеції за смаковими уподобаннями. Але трапляється так, що капуста виходить м’якою. Все це сталося через те, що ви зробили кілька помилок. Дізнайтеся, які саме помилки призвели до такого результату.
Ви неправильно нарізали капусту.
Ширина нарізки повинна становити від трьох до п’яти мм. Якщо нарізка буде меншою, вона не буде хрумтіти, а вийде м’якою.
Ви м’яли капусту руками.
Для салатів потрібно м’яти капусту, а для квашення — ні.
Ви порушили температурний режим та час витримки.
Якщо капуста буде бродити у прохолодні, вона вийде не смачною та м’якою. Процес бродіння відбувається при температурі 20 — 25 градусів. Якщо вчасно не прибрати капусту у холодильник, вона зіпсується.
Зима – чудовий час для боротьби з капустянками, які завдають значної шкоди городам. Хоча ці…
Новий рік – це не лише час подарунків і святкового застілля, а й нагода підтримати…
Традиційний узвар: рецепт до різдвяного столу Узвар – це незамінний напій, який додає особливого шарму…
Як зберігати часник всю зиму: ефективні способи Зберегти часник після збору врожаю – завдання непросте,…
Як врятувати холодець, якщо він не застиг: поради з використання желатину Український холодець – це…
Як ефективно позбутися цвілі на вікнах за допомогою простих засобів Зимова пора часто приносить проблему…