Чому маринад у консервації з огірків починає мутнішати та розсіл стає білого кольору. Господині варто знати

Чому маринад у консервації з огірків починає мутнішати та розсіл стає білого кольору?

Дізнайтесь причини цього явища та більше так не робіть.

1. Ви закрили банки не якісними кришками й порушилась герметичність.
2. Банка має пошкодження на горловині й кришка щільно не прилягає.
3. Ви використовували несправний ключ для закруток.
4. Ви погано вимили продукти або тару, через що у банці почали розмножуватись бактерії.
5. Ви порушили температурний режим зберігання. Сприятлива температура вважається від 2 до 7 градусів. На кухні можна зберігати закрутки не більше трьох днів.
6. Розсіл може стати білим, якщо огірки були обприскані великою кількістю хімікатів.

Їсти огірки з мутним розсолом можна, якщо плоди гарно видно через розсіл, кришка на банці не стала випуклою, якщо розсіл стоїть мутним не більше 4 днів. Але краще такі огірки викинути або використати їх для приготування розсольнику, щоб вони пройшли термічну обробку.

Що робити, щоб цього не сталося?

• Ретельно мийте всі складові консервації.
• Обирайте для консервації огірки, які не обробляли.
• Дотримуйтесь пропорціям рецепту.
• Не використовуйте йодовану сіль.
• Обирайте цілі та простерилізовані банки.
• Обирайте якісні кришки.
• Користуйтесь справним ключем.
• Двічі кип’ятіть розсіл.
• Оцет додавайте перед тим, як заливати розсіл у банку.

Бажаємо успіхів!