Багатьох початківців садівників цікавить, коли найкраще викопувати озимий часник. Існують ознаки готового до викопування часнику та про те, як правильно його сушити для зберігання.
По-перше, зупиніть полив часнику за 10 днів до викопування. Зайва волога може сприяти розвитку шкідливих бактерій. Якщо випав дощ, пропушіть землю в міжряддях, щоб волога швидше випаровувалась і коріння могло дихати. Зазвичай друга половина липня є оптимальним часом для викопування озимого часнику, але терміни можуть відрізнятись на тиждень, залежно від погоди.
Як визначити візуально, коли часник готовий?
Основною ознакою є повністю випрямлені й зацвілі часникові стрілки. Тому залиште 2-3 стрілки, аби визначити, коли викопати часник.
Після викопування залиште часник на грядці на 2-3 години, щоб бадилля підсохло, а земля, що прилипла до нього, висохла і легко зійшла. Уникайте стукання головок одна об одну, оскільки це може призвести до поганого збереження часнику. Потім перенесіть часник у тіньове, добре провітрюване місце, розкладіть його у 2-3 шари та сушіть протягом 15-20 днів. Протягом цього часу має сформуватися луска, що покриває головки часнику, адже від неї залежить тривалість збереження. Бадилля набуває солом’яного кольору і його можна обрізати залишивши 5-7 см.