Кріп, як і будь-яка зелень, багатий на вітаміни та мінерали, що робить його цінним доповненням до нашого раціону. Проте багато господинь стикаються з проблемою швидкого в’янення цієї зелені. Попри те, що кріп не надто вибагливий у догляді, існує кілька простих хитрощів, які допоможуть зберегти його свіжість на значно довший час.
Де краще зберігати кріп?
Найпоширенішим місцем зберігання зелені, в тому числі й кропу, є холодильник. Завдяки низьким температурам кріп протримається значно довше, не втрачаючи свіжості. Проте господині вигадали кілька додаткових методів, які допоможуть зберегти кріп ще довше.
Як правильно зберігати кріп у холодильнику:
- Зберігання без миття: За словами деяких досвідчених господинь, кріп можна зберігати в холодильнику без попереднього миття. Це може трохи продовжити його свіжість.
- Зберігання у вологій серветці: Кріп загортають у вологу серветку так, щоб вона повністю його огорнула. Для цього краще використовувати серветку більшого розміру. У такому вигляді кріп може зберігатися до 5 днів.
- Зберігання у воді: Цей метод дуже простий і популярний. Кріп ставлять у склянку або банку з холодною водою, накривають поліетиленовим пакетом і ставлять у холодильник. Так кріп може зберігатися до тижня, не втрачаючи свіжості.
- Заморожування: Якщо ви хочете зберегти кріп на тривалий термін, його можна заморозити. Для цього кріп промивають, просушують, подрібнюють і розкладають по порційних пакетах або контейнерах. Заморожений кріп можна зберігати до 6 місяців.
- Зберігання у банці: Цей метод підходить для зберігання великої кількості кропу. Для цього кріп промивають, просушують, видаляють корінці та щільно укладають у банку. Зверху кріп можна посипати сіллю. Банку накривають кришкою і ставлять у холодильник. Так кріп може зберігатися до місяця.
Важливо: Не рекомендується зберігати кріп поруч із фруктами та овочами, які виділяють етилен, адже це може прискорити його в’янення.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете зберегти кріп свіжим і ароматним протягом тривалого часу, щоб насолоджуватися його смаком і користю у будь-який час року.