До м’яса, шашлику та відбивних: смачний соус зі слив на зиму

Приготуйте на зиму соус зі слив. Він доповнить смак м’ясних страв й зробить їх смак довершеним. Цей соус стане помічником у приготуванні різноманітних страв. А ще можна заперечувати сливи, які стануть гарною закускою для гостей.

Сливовий соус.

Складові:

  • Слива — 800 грамів;
  • Цукор — 60 грамів;
  • Сіль — 10 грамів;
  • Прованські трави — 5 грамів;
  • Часник — 5 зуб.

Покроковий рецепт:  

  1. Вимийте сливи, складіть у каструлю, налийте воду та варіть. Коли вода закипить, сливи потрібно шапочкою витягти з окропу.
  2. З охолоджених слив дістаньте кісточки.
  3. Передайте блендером м’якуш слив.
  4. Перекладіть пюре у каструлю, додайте вичавлений часник та спеції.
  5. Варіть суміш 20 хв.
  6. Розкладіть киплячий соус у заздалегідь простерилізовані банки та закрийте кришками.

Гострий соус з часником.

Складові:

  • Очищена слива — 1000 грамів;
  • Часник — 2 зуб.;
  • Перець стрюк — 1 шт.;
  • Базилік сушений — 5 грамів;
  • Подрібнений кардамон — 5 грамів;
  • Коріандр мелений — 10 грамів;
  • Гірчичний порошок — 5 грамів;
  • Суміш мелених перців — 5 грамів;
  • Суцвіття гвоздики — 2 шт.
  • Цукор — 180 грамів;
  • Зелень кінзи — 50 грамів;
  • Сіль — 10 грамів.




Покроковий рецепт:

  1. Вимиті сливи складіть у каструлю, залийте водою та варіть 15 за. після закипання.
  2. Після одразу опустіть сливи у крижану воду та зніміть шкірку.
  3. Збийте сливи блендером.
  4. Суміш складіть у каструлю та варіть протягом 10 хв.
  5. Додайте цукор та сіль, варіть 10 хв.
  6. Вичавити часник, наріжте гострий перець та кінзу. Додайте все до суміші разом з іншими спеціями. Варіть все 5 хв.
  7. Киплячий соус розлийте у заздалегідь простерилізовані банки та закрийте кришками.

Мариновані сливи.

Складові:

  • Сливи — 4000 грамів;
  • Цукор — 300 грамів;
  • Вода — 800 мл.;
  • Оцет — 250 мл.;
  • Суцвіття гвоздики — 15 шт.;
  • Кориця мелена — 1/2 чайної ложки.

Покроковий рецепт:

  1. Вимийте сливи та зробіть кілька проколів у них.
  2. Складіть сливи у простерилізовані банки.
  3. Приготуйте маринад розчинили у воді цукор, корицю, гвоздику та оцет. Закип’ятити його та залийте ним сливи.
  4. Закрийте банки кришками.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!