Полюбляєте смажені біляші? Ми вам пропонуємо пограти смаками й спробувати приготувати неперевершені, з золотавою скоринкою зверху і дуже ніжні всередині біляші. Тісто виходить дуже м’яке, а начинка буде танути у роті.
Для тіста нам знадобиться:
- Сухі дріжджі 1 ч. л;
- Вода питна, кімнатної температури 200 мл;
- Сіль ½ ч. л;
- Цукровий пісок 2 ч. л;
- Олія рафінована 1 ст. л;
- Борошно 270 г.
Для начинки нам потрібно:
- Цибуля ріпчаста 150 – 160 г;
- М’ясо свинини 250 г;
- Сіль;
- Перець чорний, мелений.
Спосіб приготування:
- Беремо миску і починаємо змішувати спочатку всі сухі інгредієнти, потім додайте воду і рафіновану олію. Замісіть тісто, обгорніть його харчовою плівкою, залишіть при кімнатній температурі на 30 – 60 хвилин. Готове тісто повинне набухнути.
- На розігрітій пательні обсмажуємо нарізану кубиком цибулю.
- Готове тісто поділіть на 8 частин, рекомендуємо накривати тісто рушником.
- Візьміть м’ясорубку та перекрутіть м’ясо і цибулю, додайте спеції за смаком.
- Посипте стіл борошном, візьміть кульку з тіста і розкатайте до округлої форми, в середину покладіть начинку, заліпіть краї, а залишки борошна обтрусіть, щоб не пригорали під час смаження.
- У пательню з високими краями налийте рослинної олії і на помірному вогні починайте смажити біляші до золотавої скоринки.
- Готові біляші викладіть на тарілку та приберіть залишки олії паперовим рушником.
Смачного!