Домашні біляші — з хрусткою скоринкою та ніжною начинкою.

Полюбляєте смажені біляші? Ми вам пропонуємо пограти смаками й спробувати приготувати неперевершені, з золотавою скоринкою зверху і дуже ніжні всередині біляші. Тісто виходить дуже м’яке, а начинка буде танути у роті.

   Для тіста нам знадобиться:

• Сухі дріжджі 1 ч. л;
• Вода питна, кімнатної температури 200 мл;
• Сіль ½ ч. л;
• Цукровий пісок 2 ч. л;
• Олія рафінована 1 ст. л;
• Борошно 270 г.

Для начинки нам потрібно:

• Цибуля ріпчаста 150 – 160 г;
• М’ясо свинини 250 г;
• Сіль;
• Перець чорний, мелений.

Спосіб приготування:

1. Беремо миску і починаємо змішувати спочатку всі сухі інгредієнти, потім додайте воду і рафіновану олію. Замісіть тісто, обгорніть його харчовою плівкою, залишіть при кімнатній температурі на 30 – 60 хвилин. Готове тісто повинне набухнути.
2. На розігрітій пательні обсмажуємо нарізану кубиком цибулю.
3. Готове тісто поділіть на 8 частин, рекомендуємо накривати тісто рушником.
4. Візьміть м’ясорубку та перекрутіть м’ясо і цибулю, додайте спеції за смаком.
5. Посипте стіл борошном, візьміть кульку з тіста і розкатайте до округлої форми, в середину покладіть начинку, заліпіть краї, а залишки борошна обтрусіть, щоб не пригорали під час смаження.
6. У пательню з високими краями налийте рослинної олії і на помірному вогні починайте смажити біляші до золотавої скоринки.
7. Готові біляші викладіть на тарілку та приберіть залишки олії паперовим рушником.

Смачного!