Домашні еклери — смачненький десерт від якого важко відірватися

Приготувати вдома еклери зовсім не складно. Інгредієнти прості, а процес приготування займає мало часу.

Інгредієнти для приготування тіста:

• масло – 100 г;
• молоко – 125 г;
• яйця – 4-5 шт.;
• борошно – 150 г;
• цукор – 1 ч. л.;
• вода – 125 г;
• ваніль (за смаком);
• сіль (за смаком).

Інгредієнти для приготування заварного крему:

• цукор – 3-4 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• молоко – 0,5 л;
• масло – 50 г;
• ванільний пудинг – 1 упаковка.

Приготування:

1. Взяти каструлю з товстим дном, влити молоко, нагріти.
2. Вилити сюди воду, додати масло та цукор, перемішати.
3. Нагрівати до повного розчинення масла, не кип’ятити.
4. Ввести борошно (просіяне), перемішувати до отримання однорідності, отримане тісто перекласти в комбайн.
5. Окремо збити яйця, повільно ввести в тісто, перемішати.
6. Кондитерським мішком формувати еклери на деко, застелене пергаментним папером.
7. Духовку розігріти до 200 градусів, випікати 20 хвилин.
8. Коли еклери спечуться, відчинити духовку і дати остигнути, а потім виймати.
9. Готуємо заварний крем: скип’ятити 400 мл молока, додати яйце, пудинг, цукор і 100 мл молока, розмішувати до загустіння, а тоді додати масло.
10. Еклери начинити охолодженим кремом.

Смачного!