Домашні хачапурі по-грузинськи. Проста страва, яку усі так люблять

Пропонуємо приготувати дуже смачну страву грузинської кухні – хачапурі. Це дуже смачна та неперевершена страва, яка просто тане у роті. Кожна господиня в Грузії вміє готувати цю чудову страву. Тому й ми пропонуємо приготувати хачапурі за традиційним рецептом.

Для приготування вам знадобиться:

• Вода питна – 100 мл.;
• Молоко – 100 мл.;
• Дріжджі – 5 гр.;
• Цукор – 1 чайна ложка;
• Сіль – 0,5 чайної ложки;
• Борошно – 300 гр.;
• Олія рафінована – 30 мл.;
• Сир «Сулугуні» — 150 гр.;
• Сир «Адигейський» — 150 гр.;
• Яйця курячі – 3 шт.;
• Вершкове масло – 50 гр.

Спосіб приготування:

1. Візьміть миску та змішайте воду та молоко, цукор та дріжджі. Додайте 2 столові ложки борошна та змішайте за допомогою вінчика. Залишіть суміш на 15 хвилин.
2. Після додайте сіль та 300 гр. просіяного борошна та починайте замішувати тісто. Після перекладіть тісто на робочу поверхню та вимішуйте тісто на столі протягом 5 хвилин.
3. Покладіть тісто до сухої місткості, накрийте рушником та залишіть в теплому, темному місці на 40 хвилин.
4. Потім додайте олію та гарно вимісіть тісто на протязі 10 хвилин.
5. Розділіть тісто навпіл. Скатайте їх у кульки. Залишіть постояти приблизно 10 хвилин.
6. Сири натріть на великій тертці. Додайте спеції за смаком.
7. Присипте борошном робочу поверхню та сформуйте коржик, завтовшки 5 мм. На краї покладіть трохи сиру та закрутіть краї, повинен утворитися човник. В середину покладіть сир.
8. Випікати хачапурі при температурі 200 градусів 20 хвилин.
9. Після покладіть сире яйце та вершкове масло та випікайте ще приблизно 7 хвилин.

Смачного!