Домашній хліб на молоці. Виходить настільки смачний, що про магазинний можна забути.

Неможливо уявити обід чи вечерю без смачного хліба. Магазинна випічка не завжди корисна через вміст барвників, емульгаторів, різних добавок. Найкращим варіантом буде спекти хліб вдома.

Для приготування потрібно:

  • вершкове масло – 10-15 г;
  • молоко – 120 мл;
  • борошно – 170 г;
  • вода – 130 мл;
  • цукор 3 ч. л.;
  • сухі дріжджі – 1 ч. л.;
  • сіль – 1,5 ч. л.

Покрокове приготування:

  1. Змішати борошно, цукор, сіль, додати дріжджі.
  2. Молоко майже довести до кипіння, додати в нього вершкове масло, перемішати.
  3. Тоді влити воду в молоко.
  4. Всю рідину влити в суміш з борошна і дріжджів, перемішати, дати настоятися 10 хвилин.
  5. Замісити тісто, скачати кулю, помістити в посудину, змащену олією, накрити і на півтори години поставити на тепле місце.
  6. Після цього тісто викласти на борошно, поділити на 3 частини, сформувати кульки, накрити і настояти приблизно 5 хвилин.
  7. Кожну кульку розкачати приблизно до 25-30 см, краї згорнути до центру, знову розкачати (вийде смужка тіста), згорнути рулетиком (ці дії проробити зі всіма шматочками тіста).
  8. Змастити форму олією, присипати борошном, викласти зверху рулетики з тіста, накрити плівкою, настояти ще годину.
  9. Безпосередньо перед випіканням рулети змастити молоком і посипати борошном.
  10. На дно духовки поставити посудину з водою, щоб виділялася пара. Пекти 35 хвилин при температурі 190°С.

Домашній хліб готовий. Смачного!


Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!