Ніщо не рівняється з ароматом свіжого хліба, який щойно витягнули з духовки. Проте, часто в магазинах замість нього ми зустрічаємо продукцію, яка, м’яко кажучи, не завжди відповідає нашим очікуванням щодо якості та смаку. Тож, чому б не здивувати своїх близьких, приготувавши вдома справжній хліб, зроблений з любов’ю та з найпростіших інгредієнтів? У цій статті ми поділимося з вами простим рецептом домашнього хліба у духовці, який здивує вас своєю легкістю приготування та чудовим смаком. Готувати свій власний хліб — це не лише захопливе заняття, але і гарантія того, що ваш стіл завжди буде наповнений домашнім затишком і ароматом свіжості.
Інгредієнти:
- 350 г борошна пшеничного;
- 5 г сухих дріжджів;
- 1 ч. ложка цукру;
- 1 ч. ложка солі;
- 210 мл теплої води;
- 30 г рослинної олії.
Замішування тіста:
У великій мисці поєднайте всі сухі інгредієнти: борошно, дріжджі, цукор та сіль. Поступово додавайте теплу воду та олію, замішуючи, доки не вийде липке тісто. Важливо не додавати зайвої кількості борошна. Посипте стіл мукою і формуйте колобок. Руки можна змастити трохи олією.
Тісто поступово перестане липнути до рук. Перекладіть його в миску, присипану мукою, накрийте і залиште на 30 хвилин.
Формування батона:
Витрясіть тісто на стіл, присипаний борошном. Розтягніть його пальцями в пласт, потім заверніть в рулет. Ці маніпуляції допоможуть зробити хліб повітряним. Розімніть тісто ще раз і сформуйте батон.
Випікання хліба:
Перекладіть тісто у форму, прикрийте пакетом і залиште на ще 20 хвилин. Потім злегка змастіть водою чи молоком, присипте борошном і зробіть надрізи гострим ножем.
Випікайте хліб у розігрітій до 180-190 градусів духовці протягом 30-35 хвилин. Дайте йому трошки охолонути перед тим, як нарізати.
Отриманий хліб вражає своєю смаковою насиченістю — м’який, пружний, повітряний всередині та хрусткий ззовні. Такий хліб чудово смакує навіть без додаткового масла. Приготуйте його один раз, і ви точно захочете повторити цей рецепт знову та знову!