Сьогодні ми розкажемо вам, як легко та економно приготувати вдома смачний плавлений сир «Янтар». Цей сир може стати чудовим самостійним продуктом або ідеальним доповненням до різних страв. За допомогою цього класичного рецепта ви зможете насолоджуватися вишуканим смаком якісного сиру.
Інгредієнти:
- 0,5 кг домашнього кисломолочного сиру
- 0,5 ч. ложки соди
- 1 ч. ложка солі
- 40 г вершкового масла
- 1 яйце
- кріп, часник, улюблені спеції
Спосіб приготування:
- У не емальованій посудині розтираємо сир, яйце, сіль і соду до однорідної маси.
- Ставимо посудину на маленький вогонь і, помішуючи, варимо сир. Маса спочатку буде густою, а потім поступово ставатиме рідкою, набуваючи консистенції густого соусу.
- Коли сир ретельно розігріється, додаємо вершкове масло.
- Під час закипання маси додаємо спеції на смак та, за бажанням, натертий часник.
- Вимикаємо вогонь і дозволяємо сиру трохи охолонути, помішуючи час від часу, щоб уникнути утворення шкірочки зверху.
- Переливаємо сир в посудину для зберігання і ставимо в холодильник на кілька годин для стабілізації.
Цей класичний рецепт легко вдосконалити, додавши улюблені інгредієнти, такі як свіжа зелень, підсмажені печериці чи ковбаса. Використовуйте його для намазки на хліб чи в приготуванні інших смачних страв.