Домашній сальтисон, який зможе приготовити кожен. Забирайте рецепт

Сальтисон це чудова альтернатива звичайній ковбасі з магазину. Цей смачний делікатес вражає не лише своїм смаком, але й простотою в приготуванні. Шматочки м’яса, об’єднані в одне смачне ціле, стануть чудовим доповненням до вашого столу. Приготуйте домашній сальтисон разом з нами – смакуйте найкраще!

Інгредієнти:

• 1 вухо свиняче
• 1 копито свиняче
• 500 г стегна курячого
• 200 г яловичини
• 1 кг свинини на кістках
• 1 хвіст свинячий
• 1 цибуля
• 1 морква
• 2 лаврових листи
• 6 зубчиків часнику
• 3 перці запашні
• 12 чорних перців горошком
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь замочуємо м’ясні продукти у воді на ніч, після чого добре промиваємо.
2. Кладемо у каструлю, заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння і зливаємо воду.
3. Знову заливаємо холодною водою, додаємо цибулю, моркву, спеції та сіль, і варимо до готовності, знімаючи піну.
4. Після відведення витягаємо м’ясо, охолоджуємо, відокремлюємо від кісток і нарізаємо на шматочки.
5. Додаємо пресований часник, сіль, чорний перець, та доводимо масу до потрібної густоти, додаючи бульйон.
6. Форму для сальтисону застилаємо плівкою, викладаємо масу, вирівнюємо, закриваємо плівкою і відправляємо у холодильник на ніч.