Пропонуємо приготувати кілька сирів в домашніх умовах. Вони будуть натуральними та без шкідливих добавок. Сир готуються легко та витратять небагато вашого часу.
Для приготування класичного сиру вам знадобиться:
- Кефір жирний – 1 л.;
- Молоко – 1 л.;
- Яйця курячі – 6 шт.;
- Сіль – 4 чайні ложки;
- Часник – 1 зубок;
- Перець червоний;
- Зерна кмину;
- Зелень – 20 гр.
Як приготувати:
- Візьміть глибоку місткість, налийте молоко та кефір. Поставте суміш на плиту та підігрійте. Суміш не повинна кипіти.
- В окремому посуді збийте яйця та сіль.
- Додайте збиті яйця до підігрітого молока та кефіру.
- Доведіть до кипіння, повинна почати відділятися сироватка.
- Як тільки сироватка відділиться – зніміть суміш з плити.
- Наріжте зелень та додайте у суміш.
- Додайте подрібнений часник, перець та кмин – перемішайте.
- Візьміть друшляк, покладіть в нього шар марлі. Перекладіть в нього сир, відіжміть, щоб прибрати зайву рідину та підвісьте.
- Після необхідно покласти сир під прес та поставити в холодильну камеру – на 12 годин.
- Смачного!
Такий сир можна куштувати зранку з кавою або чаєм.
Для приготування сиру з паприкою вам знадобиться:
- Молоко – 2 л.;
- Лимонна кислота – 0,5 чайної ложки;
- Базилік – зелень;
- Кмин – 1 чайна ложка;
- Паприка – 1 чайна ложка;
- Сіль.
Як приготувати:
- Візьміть місткість, налийте молоко. Поставте молоко на плиту та почекайте поки воно закипить.
- Додайте лимонну кислоту, перемішайте. Повинна відділитися сироватка.
- Наріжте дрібно зелень.
- Суміш процідіть через сито та марлю, додайте зелень та приправи, перемішайте.
- Загорніть суміш у марлю та поставте під прес. Поставте сир в холодильну камеру на 6 годин.
- Після додайте сіль та трохи просушіть його.
- Приємного апетиту!
Сир виходить дуже ніжний, солодкуватий на смак. Гарно смакує з білим вином.
Для приготування домашнього сиру вам необхідно:
- Молоко – 2 л.;
- Яйця курячі – 6 шт.;
- Кефір – 200 мл.;
- Сіль – 2 столові ложки;
- Сметана – 200 мл.
Як приготувати:
- Візьміть глибоку місткість, налийте молоко та кефір. Додайте трохи солі. Поставте суміш на плиту та підігрійте. Суміш не повинна кипіти.
- В окремому посуді збийте сметану та яйця.
- Додайте збиту суміш до молока.
- Почекайте поки суміш не почне відділяти сироватку.
- Суміш процідіть через сито та марлю.
- Після необхідно покласти сир під прес та поставити в холодильну камеру – на 5 годин.
- Смачного!
Цей сир буде танути в роті та залишати приємні смакові відчуття. Дуже гарно підійде для бутербродів.
Щоб приготувати пікантний твердий сир вам знадобиться:
- Кисле молоко – 500 мл.;
- Молоко свіже – 2 л.;
- Яйця курячі – 6 шт.;
- Сіль – 1 чайна ложка;
- Перець болгарський – 1 шт.;
- Кріп – 20 гр..
Як приготувати:
- Візьміть глибоку місткість, налийте свіже та кисле молоко.
- Поставте суміш на плиту підігріватися.
- В окремому посуді збийте яйця.
- Додайте яйця у молоко.
- Наріжте дрібно перець та кріп. Додайте їх до суміші. Перемішайте до однорідності.
- Почекайте поки суміш не почне відділяти сироватку.
- Суміш процідіть через сито та марлю.
- Після необхідно покласти сир під прес та поставити в холодильну камеру – на 6 годин.
- Смачного!
Завдяки солодкому перцю та кропу додає сиру неперевершений смак.
Для приготування сиру зі свіжою зеленню вам знадобиться:
- Молоко – 3 л.;
- Кефір – 1 л.;
- Яйця курячі – 3 шт.;
- Цукор – 2 чайні ложки;
- Зелень – 2 столові ложки;
- Жовток курячий – 1 шт..
Як приготувати:
- Візьміть глибоку місткість, налийте молоко.
- В окремому посуді збийте яйця та додайте до молока.
- Поставте суміш на плиту підігріватися.
- Перед тим, як молоко закипить – додайте кефір.
- Почекайте поки суміш не почне відділяти сироватку.
- Подрібніть зелень, додайте до сиру.
- Додайте сіль та цукор.
- Процідіть все через сито та марлю.
- Після необхідно покласти сир під прес та поставити в холодильну камеру.
- Приємного апетиту!
Цей сир підійде тим, хто дуже полюбляє свіжі смаки. Завдяки зелені сир набуває ніжного та ароматного смаку.