Пропонуємо приготувати домашній томатний сік. Обирайте для приготування м’які, м’ясисті та стиглі плоди. Місткість для соку повинна бути гарно вимита та простерилізована. Кришки обирайте зі спеціальним запиленням проти окислення й вони повинні бути новими.
Отримати сік можна за допомогою соковижималки, протирання через сито, блендера, м’ясорубки. Варити сік не можна в алюмінієвих каструлях, краще скористатись соковаркою. Спеції у сік потрібно додавати за смаком.
Томатний сік.
Складові:
- Томати – 1500 грамів;
- Кухонна сіль – 10 грамів;
- Білий цукор – 60 грамів;
- Солодка паприка;
- Чорний перець;
- Мелений коріандр.
Як зробити:
- Вичавите сік.
- Закип’ятіть суміш.
- Додайте спеції, знову закип’ятіть та розлийте у стерильні банки.
- Закрийте банки кришками.
Смачного!
Сік з оцтом.
Складові:
- Томати – 2000 грамів;
- Кухонна сіль – 50 грамів;
- Білий цукор – 100 грамів;
- Оцет – 50 мл.;
- Гвоздика – 15 суцвіть;
- Перець духмяний – 50 горошин;
- Часник – за смаком;
- Мелений, червоний перець – 2 ч. л.;
- Кориця мелена – 5 чайних ложок;
- Мускатний горіх.
Як зробити:
- Вичавите сік.
- Закип’ятіть суміш та варіть пів години.
- Додайте сіль, цукор та варіть 10 хвилин, після додайте інші спеції, знову закип’ятіть та розлийте у стерильні банки.
- Закрийте банки кришками.
Смачного!
Сік з часником та болгарським перцем.
Складові:
- Томати – 5000 грамів;
- Кухонна сіль – 30 грамів;
- Білий цукор – 60 грамів;
- Цибуля – 1 шт.
Як зробити:
- Вичавите сік з томатів, перцю та часнику.
- Закип’ятіть, додайте спеції та проваріть хвилин 10.
- Гарячий сік розлийте у стерильні банки.
- Закрийте банки кришками.
Смачного!