Оцет за цим рецептом не тільки смачний, але і корисний. Він стане чудовою приправою для ваших страв і салатів. А головне — його дуже легко зробити самостійно.
Інгредієнти:
- 6-8 солодких і дозрілих яблук
- 4 столові ложки цукру (можна використовувати коричневий цукор)
- Вода
Спосіб приготування:
- Спочатку помийте яблука і видаліть з них кісточки та серцевину. Шкірку можна залишити, оскільки вона додає більше смаку та аромату.
- Наріжте яблука на невеликі шматочки. Окремо у каструлю додайте цукор та воду. Співвідношення цукру і води може бути приблизно 1:1, але ви можете регулювати кількість цукру в залежності від вашого смаку.
- Готуйте сироп на середньому вогні, помішуючи до повного розчинення цукру. Додайте нарізані яблука і дайте їм покипіти протягом 5-7 хвилин.
- Коли яблука стануть м’якими, вимкніть вогонь і залиште їх на декілька годин або навіть кілька днів. Потім вилийте сироп і яблука в банку і закрийте її шматком марлі або кількома шарами марлі, зафіксованими гумкою чи ниткою.
- Банку треба залишити в темному і прохолодному місці на 3-4 тижні, періодично помішуючи її вміст. Коли бродіння завершиться, процідіть оцет через шари марлі.
- Готовий оцет розлийте в чисті та сухі скляні пляшки, закрийте їх герметично і зберігайте в прохолодному і темному місці.
Тепер у вас є свіжий і смачний домашній яблучний оцет, який можна використовувати для підкреслення смаку вашого обіду чи вечері. Більше не потрібно шукати його в магазині, ви можете легко зробити його самі!