Домашня куряча ковбаса. Рецепт, з яким впорається кожна господиня

У це важко повірити, але ви можете приготувати надзвичайно смачну та якісну курячу ковбасу вдома, і це абсолютно нескладно.

Інгредієнти:

• Курячі стегенця — приблизно 1 кг (близько 4 штук)
• 1 чайна ложка солі
• 1,5 чайної ложки солодкої паприки
• Чорний перець
• Половина чайної ложки свіжо меленого коріандру
• 1 чайна ложка сушеного часнику
• 0,5 літра води (для бульйону)

Спосіб приготування:

1. Зніміть м’ясо з кісток на курячих стегнах. Пропустіть м’ясо через м’ясорубку, а кістки відправте у каструлю.
2. З кісток приготуйте курячий бульйон і зачекайте, поки він охолоне.
3. До м’яса додайте солодку паприку, мелений коріандр, сушений часник. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
4. Перелийте остиглий бульйон до готового фаршу, перемішайте і закрийте харчовою плівкою. Помістіть у холодильник на 6-7 годин.
5. Потім розгорніть фарш на рукав для запікання і закрутіть його, як цукерку, застібніть кулінарними нитками з обох боків.
6. Випікайте ковбасу у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 1 години, а потім зніміть рукав і знову запікайте, доки не з’явиться золотиста скоринка.

Коли ковбаса охолоне, ви можете її нарізати. Вона дуже добре тримає форму і чудово підходить для бутербродів або як начинка для домашньої піци. Ви більше ніколи не захочете купувати магазинну ковбасу після цього рецепту!