Домашня тушонка — швидкий та смачний рецепт приготування.

Всі звикли, що процес приготування тушонки вдома дуже складний і марудний. Але є спрощений рецепт приготування у духовці.

Інгредієнти для приготування:

• м’ясо – 1 кг;
• сало – 0,5 кг;
• лавровий листок;
• перець горошком;
• сіль – 1 ст. л.;
• чорний мелений перець (за смаком).

Спосіб приготування

1) Промити і просушити м’ясо.

2) Почистити від плівок і порізати шматочками 6-7 см шириною, посолити і поперчити.

3) Перемішати і залишити приблизно на 1 годину.

4) Скляні банки (0,5 або 0,7 л) помити, простерилізувати.

5) В кожну банку покласти 1-2 лаврових листки, перець горошком, зверху вкласти м’ясо (2-3 сантиметри нижче краю банки).

6) На дно духовки бажано покласти посудину з водою. Банки накрити залізними кришками з витягненими гумками.

7) Розігріти духовку до 250 градусів. Але від часу закипання м’яса знижувати температуру до 150 градусів. Готувати 3 години.

Тим часом обжарити нарізане сало на повільному вогні. Залити цим жиром зверху тушонку.

9) Витягнути банки, в кришки вставити гумки, закатати, поставити вверх дном, обгорнути рушником, залишити до охолодження.

Готовий продукт зберігати в холодильнику півроку.

Смачного!