У спекотну погоду, кожний бажає скуштувати щось прохолодне. Рятує кожного від спеки – холодне та смачне морозиво.
Пропонуємо приготувати домашнє морозиво, яке буде танути у роті та залишить приємні відчуття.
Для цього вам знадобиться:
- Йогурт натуральний – 250 мл.;
- Вершки, жирність 33% — 350 мл.;
- Цукор – пісок – 100 грамів;
- Какао натуральне – 1,5 столові ложки;
- Барвник харчовий, червоний – 3 чайні ложки;
- Екстракт ванілі – 1 чайна ложка;
- Сіль – щіпка;
- Жовток курячий – 5 шт.;
- Шоколадне, подрібнене печиво – 200 грамів.
Як зробити:
- Змішайте у каструлі йогурт, вершки, 50 грамів цукру, какао, барвник, екстракт ванілі та сіль.
- Поставте каструлю на невеликий вогонь та варіть, поки цукор не розчиниться, а після зніміть з плити.
- В окремому посуді збийте жовтки з цукром.
- До жовтків додайте 100 мл нагрітої йогуртової суміші та перемішайте.
- Цю суміш налийте у каструлю та поставте знову на невеликий вогонь. Варіть перемішуючи протягом трьох хвилин. Суміш повинна стати густою. Перевірте готовність ложкою, вона не повинна стікати.
- Процідіть гарячу суміш у чистий посуд та залишіть охолоджуватись у морозильній камері протягом 30 хвилин.
- Через пів години, залийте суміш у мороженицю та приготуйте морозиво дотримуючись інструкції.
- В кінці приготування додайте печиво та перемішайте.
- Перекладіть суміш у контейнер для морозива та поставте у морозильну камеру на три години.
Щоб зробити морозиво без морожениці, необхідно дістати суміш з морозильної камери через пів години. Збити міксером та поставити назад у морозильну камеру. Повторювати таку процедуру, поки суміш не перетвориться на морозиво та не буде кубиків льоду. Морозиво повинно бути ніжним.
Приємного апетиту!