Головною стравою української кухні є сало. Існує безліч рецептів приготування цієї страви. Однак, ми пропонуємо приготувати сало за дуже простим рецептом. Воно виходить ароматне, ніжне, пряне та смачне й буде доповнювати будь-яку страву на вашому святковому столі.
Інгредієнти:
- Свиняча грудинка – 2 кг.;
- Вода – 2 л.;
- Сіль – 4 ст. л.;
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.;
- Духмяний перець – 30 штук;
- Каррі – 1 ч. л.;
- Хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
- Часник – 2 голівки;
- Лавровий лист – 3 шт.
Спосіб приготування:
- Промийте та почистьте грудинку, зніміть шкірку та наріжте невеликими шматочками.
- Робимо маринад. В каструлю з водою додайте сіль, перець, лавровий лист.
- Покладіть сало в маринад та поставте на плиту. Накрийте кришкою та чекайте поки маринад закипить.
- Зніміть піну, яка утворилася. Притисніть сало, щоб воно не підіймалося вверх. Варити його необхідно 20 хвилин.
- Після вимкніть плиту та додайте часник, нарізавши тоненькими слайсами, хмелі – сунелі й каррі.
- Залишіть сало в маринаді в холодильнику на 12 годин.
Вибирати сало для цього рецепту необхідно м’яке. Через 12 годин ваша страва готова. Смачного!