Домашнє сало в маринаді. Завжди виходить ніжне та смачне.

Головною стравою української кухні є сало. Існує безліч рецептів приготування цієї страви. Однак, ми пропонуємо приготувати сало за дуже простим рецептом. Воно виходить ароматне, ніжне, пряне та смачне й буде доповнювати будь-яку страву на вашому святковому столі.

Інгредієнти:

• Свиняча грудинка – 2 кг.;
• Вода – 2 л.;
• Сіль – 4 ст. л.;
• Перець чорний мелений – 1 ч. л.;
• Духмяний перець – 30 штук;
• Каррі – 1 ч. л.;
• Хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
• Часник – 2 голівки;
• Лавровий лист – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Промийте та почистьте грудинку, зніміть шкірку та наріжте невеликими шматочками.
2. Робимо маринад. В каструлю з водою додайте сіль, перець, лавровий лист.
3. Покладіть сало в маринад та поставте на плиту. Накрийте кришкою та чекайте поки маринад закипить.
4. Зніміть піну, яка утворилася. Притисніть сало, щоб воно не підіймалося вверх. Варити його необхідно 20 хвилин.
5. Після вимкніть плиту та додайте часник, нарізавши тоненькими слайсами, хмелі – сунелі й каррі.
6. Залишіть сало в маринаді в холодильнику на 12 годин.

Вибирати сало для цього рецепту необхідно м’яке. Через 12 годин ваша страва готова. Смачного!