Всі звикли, що чебуреки готуються з м’ясною начинкою. Ці рецепти підійдуть і для прихильників класичного приготування чебуреків, і для тих, хто любить експериментувати.
Чебуреки на кефірі з фаршем.
Інгредієнти:
- Кефір 1% – 1 склянка;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Борошно – 3,5 склянки;
- Фарш (свинний) – 400 г;
- Цибуля – 3 шт.;
- Перець горошком – 9 шт.;
- Вода кип’ячена – 100 мл.;
- Сіль – 1 ч. л.
Покрокове приготування:
- До кефіру додати яйце, посолити, збити виделкою.
- Ввести просіяне борошно, перемішати.
- Вимісити тісто, загорнути в харчову плівку, залишити в теплому місці на 1 годину.
- Готуємо начинку: почистити цибулю пропустити через м’ясорубку, додати до фаршу, посолити, поперчити, додати воду, перемішати.
- З тіста сформувати кульки, розкачати, на кожну заготовку викласти фарш, скласти тісто навпіл акуратно підрівняти краї.
- Смажити на середньому вогні 8-10 хвилин у великій кількості олії.
Чебуреки на мінеральній воді.
Інгредієнти:
- Куряче яйце – 1 шт.;
- Борошно – 500 г;
- Мінеральна вода – 250 мл;
- Сир – 300-400 г;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Цукор – 2 ч. л.;
- Олія (для смаження).
Покрокове приготування:
- Замісити тісто на мінеральній воді, використовуючи борошно, яйце, сіль та цукор, дати йому постояти 20 хвилин.
- Сир потерти на великій тертці.
- На одинакові невеликі шматочки розділити тісто, розкачати, щоб утворити заготовки для чебуреків.
- Розкласти сирну начинку.
- Сформувати чебуреки, склавши навпіл тісто, краї зліпити виделкою.
- Смажити на рослинній олії 1-2 хвилини.
Смачного!