Два цікавенькі салати з буряка, які можна подавати до святкового столу.

Буряк містить багато вітамінів та корисних мікроелементів, тому салат з цього овоча надзвичайно корисний.

Рецепт №1. Салат з буряка з чорносливом і горіхами

Інгредієнти:

  • сметана (10 %) – 3 ст. л.;
  • буряк – 400 г;
  • волоські горіхи – 2 ст. л.;
  • чорнослив – 100 г;
  • часник – 2 зубчики.

Покрокове приготування:

  1. Горіхи підсушити, декілька залишити для декорування, а решту перетерти.
  2. Запарити окропом чорнослив, зачекати 2-3 хвилини, процідити, дрібно нарізати.
  3. Відварений буряк почистити, натерти на великій тертці.
  4. Часник почистити, пропустити через прес.
  5. Буряк, горіхи, чорнослив та часник змішати.
  6. Салат заправити сметаною, задекорувати горіхами.

Рецепт №2. Салат з буряка з апельсиновою заправкою

Інгредієнти:

  • буряк – 5 шт.;
  • апельсин – ½ шт.;
  • бальзамічний оцет – 1 ст. л.;
  • оливкова олія – 5 ст. л.;
  • часник – 2 зубчики;
  • зелень (свіжа);
  • сіль (за смаком);
  • перець (за смаком).




Покрокове приготування:

  1. Відварити та почистити буряк, нарізати кубиками.
  2. Зелень дрібно пошаткувати.
  3. Часник почистити, пропустити через прес.
  4. Готуємо заправку: апельсиновий сік змішати з оцтом та оливковою олією.
  5. До буряка додати часник, зелень, посолити і поперчити.
  6. Додати заправку, перемішати.

Корисні вітамінні салатики готові. Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!