Цей рецепт дуже сподобається тим, хто любить куштувати річкову рибу. Пропонуємо приготувати фарширований карп, який буде танути в роті. Ця страва буде дуже гармонійно виглядати на святковому столі. Ваші родичі та друзі залишаться задоволеними.
Для приготування цієї страви вам знадобиться:
- Свіжий карп – 2 рибини;
- Рис відварений – 350 гр.;
- Морква – 2 шт.;
- Олія рафінована – 2 столові ложки;
- Лимон свіжий – 1 шт.;
- Куркума – ½ чайної ложки;
- Приправа для риби;
- Сіль;
- Домашній майонез – 2 столові ложки.
- Соєвий соус – 200 мл.;
- Часник – 2 зубки;
- Вода питна – 2 л.;
- Оцет – 100 мл.
Спосіб приготування:
- Необхідно для початку вимити та почистити рибу. Приберіть нутрощі, хвіст, голову та ретельно промийте тушки під проточною водою.
- Після необхідно позбутися запаху річкової риби. Розведіть у холодній воді оцет та занурте рибу на 15 хвилин. Після дістаньте, промийте та обсушіть.
- Візьміть гострий ніж та зробіть невеликі розрізи з обох боків, додайте сіль.
- Змішайте соєвий соус та вичавлений часник. Цим соусом намастіть рибу.
- Додайте приправу для риби за вашим смаком та залишіть рибу настоюватись приблизно на 1,5-2 години, не забувайте перевертати рибу.
- Приготуйте фарш для начинки. Відваріть рис, додайте сіль та куркуму після того, як вода закипить.
- Моркву натріть на великій тертці та обсмажте на пательні.
- Моркву додайте до рису.
- Начиніть рибу фаршем та кулінарною ниткою зашийте черево.
- Зробіть з фольги для випікання форми для риби та змастіть їх олією.
- Наріжте лимон тонкими половинками. Збризніть соком рибу, а в розрізи покладіть лимонні половинки.
- Випікайте рибу 20 хвилин при температурі 200 градусів, після уменшіть температуру до 180 градусів та запечіть ще 25 хвилин.
- За кілька хвилин до повного приготування змастіть рибу майонезом та ввімкніть верхній вогонь у духовці. Повинна утворитися золота скоринка.
Приємного апетиту!