Восени починається сезон збирання врожаю буряків. Розповімо, як зробити так, щоб свіженький коренеплід радував вас до самої весни. Буряк дуже корисний, тому такий овоч повинен бути у кожного вдома.
Час для збирання врожаю.
Починати викапувати буряк потрібно до настання морозів. Заморозки зменшують тривалість зберігання овочу. Якщо погода восени дощова, також не слід затримуватись з прибиранням, бо овоч може накопичити велику кількість вологи. Такі буряки можуть рано почати гнисти. Бадилля у буряка повинно ставати жовтим та сухим, це ознака, що овоч достиг.
Правила зберігання:
- За 3 тижні до збору припиніть полив.
- Збирайте врожай у суху, сонячну погоду.
- Обріжте бадилля, залишити можна лише 1,5 см.
- Перекладіть буряк разом з картоплею для зберігання.
- Перекладіть буряк разом з піском у дерев’яні ящики, щоб не було доступу повітря.
- Складіть буряк у пакет та міцно закрийте. Не забувайте іноді перевіряти пакети. Якщо зібрався конденсат, потрібно трохи відкрити пакет, а потім знову закрити.
- Сприятлива температура для зберігання повинна становити 2-3 градуси тепла та підвищена вологість повітря.
Правила консервування буряків.
Можна зробити бурякову ікру, у якій збережуться всі вітаміни. Або відваріть буряк та заморозьте. Потім його можна використовувати для приготування різноманітних страв.
Бажаємо успіхів!