Гарний рецепт приготування скумбрії холодного копчення. Просто пальчики оближеш

До святкового столу обов’язково потрібно приготувати скумбрію холодного копчення. Такою стравою ви здивуєте всіх своїх гостей.

Складові:

Скумбрія — 2 шт.;

Вода — 2000 мл.;

Сіль — 150 грамів;

Цукор — 100 грамів;

Лушпиння цибулі — 4 жмені;

Спеції за смаком.

Як приготувати:

1. У воді розчиніть спеції, лушпиння та прокип’ятіть його хвилин 15. Після залишіть його охолоджуватися, а потім процідіть.
2. Очистите рибу та залийте маринадом. Зверху потрібно поставити вагу та залишити маринуватися рибу на три доби. Іноді перевертайте рибу для рівномірного забарвлення.
3. Після рибу потрібно дістати та підвісити за хвіст на ніч. Під неї потрібно поставити тарілку, куди буде стікати розсіл.
4. Зранку зніміть рибу та змастіть її олією.

Смачного!