Гарний спосіб замаринувати сало. Виходить, як копчене!

 Гарний спосіб замаринувати м’ясо. Виходить дуже смачне і ароматне. Спробуйте приготувати за цим чудовим рецептом.

Щоб приготувати сало, потрібно:

  • сало (з прошарком м’яса) – 1 кг;
  • часник – 2 головки;
  • чорний мелений перець – 3 ст. л.;

Щоб приготувати розсіл, потрібно:

  • чорнослив – 5 шт.;
  • лушпиння цибулі – 2 жмені;
  • лаврове листя – 2 шт.;
  • сіль – 200 г;
  • цукор – 2 ст. л.

Покрокове приготування:

  1. Готуємо розсіл: всі інгредієнти змішати, залити водою, закип’ятити.
  2. Сало помити, висушити, розрізати на 2 частини.
  3. Варити сало в маринаді 25 хвилин на середньому вогні.
  4. Не виймаючи з розсолу, настоювати цілу ніч.
  5. Часник перепустити через прес, перемішати з перцем.
  6. Вийняти з маринаду сало, витерти, натерти часником з перцем.
  7. Кожен шматок запакувати в харчову плівку.
  8. Зберігати в холодильнику. Для довгострокового зберігання слід помістити в морозилку.

Смачного!


Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!