Гарний спосіб замаринувати сало. Виходить, як копчене!

 Гарний спосіб замаринувати м’ясо. Виходить дуже смачне і ароматне. Спробуйте приготувати за цим чудовим рецептом.

Щоб приготувати сало, потрібно:

• сало (з прошарком м’яса) – 1 кг;
• часник – 2 головки;
• чорний мелений перець – 3 ст. л.;

Щоб приготувати розсіл, потрібно:

• чорнослив – 5 шт.;
• лушпиння цибулі – 2 жмені;
• лаврове листя – 2 шт.;
• сіль – 200 г;
• цукор – 2 ст. л.

Покрокове приготування:

1. Готуємо розсіл: всі інгредієнти змішати, залити водою, закип’ятити.
2. Сало помити, висушити, розрізати на 2 частини.
3. Варити сало в маринаді 25 хвилин на середньому вогні.
4. Не виймаючи з розсолу, настоювати цілу ніч.
5. Часник перепустити через прес, перемішати з перцем.
6. Вийняти з маринаду сало, витерти, натерти часником з перцем.
7. Кожен шматок запакувати в харчову плівку.
8. Зберігати в холодильнику. Для довгострокового зберігання слід помістити в морозилку.

Смачного!