Головні відмінності між темними та світлими яйцями, та які корисніші

Часто можна почути, що колір шкаралупи курячих яєць впливає на їхню якість чи смак, проте насправді основна різниця полягає тільки у кольорі.

Чому яйця бувають білими або коричневими?

Колір шкаралупи яєць визначається мастю курки, яка їх знесла: кури з білим пір’ям зазвичай несуть білі яйця, а кури з темним пір’ям — коричневі. Жодні додаткові фактори, методи утримання чи годівля не змінюють колір яєць.

Якість та харчова цінність

Білі та коричневі яйця однакові за складом, калорійністю та вмістом мікроелементів. Тож вибираючи яйця, ви можете спокійно орієнтуватися на власні уподобання. Зазвичай білі яйця коштують дещо дешевше, що може бути вигідним для споживачів.

Висновок

Отже, міфи про переваги одного кольору над іншим не мають наукового підґрунтя. Усі яйця однаково корисні й смачні, і ваш вибір може залежати лише від бюджету та власних уподобань.