У час, коли дістати продукти дуже важко, а особливо дріжджі, пропонуємо приготувати ароматний хліб з гречаного борошна. Він виходить м’яким та ароматним.
Така випічка сподобається всій вашій родині.
Складові:
- Насіння кунжутне;
- Солод;
- Закваска;
- Білий цукор – 30 грамів;
- Звичайна вода – 200 мл.;
- Пшеничне, гречане та житнє борошно – 3 склянки(половина кількості пшеничного борошна, 30 % житнього та 20 % гречаного);
- Кухонна сіль – 10 грамів.
Покрокове приготування:
- Замісіть тісто, яке буде нагадувати сметану. Змішайте закваску, спеції та не велику кількість борошна.
- Накрийте тісто рушником та залишіть на ніч підходити. Тісто повинно стояти у теплому місці.
- Додайте борошно, яке залишилось та гарно вимісіть.
- Форму для випікання змастіть маслом та викладіть тісто.
- Зверху хліб намастіть маслом.
- Почекайте, поки хліб збільшиться у два рази. На це може знадобитись пару годин.
- Відправите випікатись хліб протягом десяти хвилин при високій температурі, а після трохи зменшіть та випікайте ще пів години.
- Хліб повинен трохи остигнути у духовці, а вже після при кімнатній температурі.
Приємного апетиту!