Грибна мачанка на Святвечір. Цікава та смачна страва, яка має бути на кожному столі

Наближається святковий час, а разом з ним і важливе питання: як здивувати гостей на Святвечір? Наш рецепт грибної мачанки — ідеальний варіант для тих, хто цінує традиційні страви та шукає щось нове для святкового столу. Ця апетитна закуска, яку можна їсти просто ложкою, точно припаде до смаку усім гурманам. Поглибимося в процес приготування цієї смакоти разом!

Інгредієнти:

• 80-100 г сушених білих грибів
• 2 літри води
• 1 морква
• 1 цибулина
• олія, сіль, перець
• 6 ст. ложок борошна

Спосіб приготування:

1. Сушені гриби заливаємо холодною водою та залишаємо на 15-20 хвилин. Потім воду зливаємо та добре промиваємо гриби.
2. Гриби варимо в каструлі з чистою водою, підсолюємо і готуємо протягом 30 хвилин.
3. Смажимо дрібно нарізану цибульку до прозорості, солимо і додаємо натерту моркву.
4. Проціджуємо гриби, зберігаючи відвар. Половину відвару розігріваємо, а іншу половину залишаємо охолоджуватись.
5. Половину грибів нарізаємо на невеличкі шматочки. Решту грибів кладемо у блендер разом з цибулею та морквою, перемішуємо.
6. На суху сковорідку всипаємо борошно та обсмажуємо його на помірному вогні до золотистого кольору, постійно помішуючи.
7. Додаємо охолоджений відвар з грибів до борошна частинами. Перемішуємо.
8. Доливаємо суміш у каструлю з розігрітим відваром і перемішуємо на великому вогні до однорідної консистенції.
9. Додаємо перемелені гриби з цибулею та морквою, а також нарізані гриби. Перемішуємо і готуємо до закипання. Готову мачанку подаємо на стіл.