Спробуйте приготувати справжню моркву по-корейськи вдома, відкривши для себе унікальний рецепт, який довгий час був суворо засекречений ще з радянських часів. Цей метод готування зробить вашу моркву соковитою, ароматною та неймовірно смачною, так само як ту, яку ви купували на ринку в 90-х роках.
Для приготування цієї хрумкої моркви по-корейськи вам знадобляться такі інгредієнти:
- Морква — 1 кг
- Часник — 4 зубчики
- Гірчиця в зернах — ½ чайної ложки
- Сіль — 1 чайна ложка
- Цукор — 1 чайна ложка
- Перець — 1 чайна ложка
- Куркума — ½ чайної ложки
- Майоран — 1 чайна ложка
- Соняшникова олія з запахом — 100 мл
- Оцет яблучний 6% — 50 мл
Ось як приготувати цю чудову закуску крок за кроком:
- Купуйте свіжу моркву й обов’язково її ретельно очистьте і натріть на спеціальній тертці.
- Перекладіть натерту моркву в глибоку миску або тарілку і додайте 1 чайну ложку солі з гіркою. Ретельно помніть її. Пам’ятайте, що цей крок робить моркву соковитою та хрумкою.
- Зробіть поглиблення в центрі моркви та продавіть туди часник через прес.
- Розігрійте соняшникову олію у сковороді до потріскування і додайте в неї всі прянощі: гірчицю в зернах, суміш перців, куркуму, червоний перець, майоран і коріандр. Добре перемішайте.
- Влийте олію з прянощами в поглиблення з часником в моркві і дайте настоятися без перемішування протягом 5 хвилин.
- Після цього додайте яблучний оцет (приблизно 3,5 столових ложки) і добре перемішайте, щоб розподілити всі спеції рівномірно.
- Перекладіть моркву в контейнер і залийте соком.
- Через 6-8 годин ви отримаєте ароматну та соковиту моркву по-корейськи готову до подачі.
Спробуйте цей рецепт і пориньте в ностальгічний смак 90-х років пряної моркви по-корейськи, приготованої власними руками.