Для приготування цієї маринованої капусти потрібно небагато часу. Маринується 3-10 годин. Виходить хрустка та соковита. Спробуйте!
Інгредієнти:
- капуста білокачанна – 500 г;
- болгарський перець – 2-3 шт.;
- морква – 1 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- соняшникова олія рафінована – 2 ст. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- оцет – 1 ст. л.;
- вода – 75 мл;
- сіль – 1 ч. л.
Покрокове приготування:
- Капусту нашаткувати ножем чи спеціальною терткою.
- Почистити та тоненькою соломкою порізати моркву.
- Почистити від насіння та нарізати соломкою болгарський перець.
- Часник почистити та дрібно нарізати.
- Капусту перекласти в емальовану посудину та додати цукор.
- Тепер до капусти додати перець, моркву та часник, перемішати.
- Воду скип’ятити, остудити до 36 градусів, влити до овочів.
- Додати оцет та олію, перемішати.
- Ущільнити все руками, накрити тарілкою та поставити прес.
- Поставити в холодне місце чи відправити в холодильник на ніч.
Готовий продукт зберігати в холодильнику.
Смачного!