Хрустка та соковита маринована капуста «Провансаль» за кілька годин.

Для приготування цієї маринованої капусти потрібно небагато часу. Маринується 3-10 годин. Виходить хрустка та соковита. Спробуйте!

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 500 г;
• болгарський перець – 2-3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• соняшникова олія рафінована – 2 ст. л.;
• цукор – 1 ст. л.;
• оцет – 1 ст. л.;
• вода – 75 мл;
• сіль – 1 ч. л.

Покрокове приготування:

1. Капусту нашаткувати ножем чи спеціальною терткою.
2. Почистити та тоненькою соломкою порізати моркву.
3. Почистити від насіння та нарізати соломкою болгарський перець.
4. Часник почистити та дрібно нарізати.
5. Капусту перекласти в емальовану посудину та додати цукор.
6. Тепер до капусти додати перець, моркву та часник, перемішати.
7. Воду скип’ятити, остудити до 36 градусів, влити до овочів.
8. Додати оцет та олію, перемішати.
9. Ущільнити все руками, накрити тарілкою та поставити прес.
10. Поставити в холодне місце чи відправити в холодильник на ніч.

Готовий продукт зберігати в холодильнику.

Смачного!